Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln über Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln
- Other title
- Analysis of food and feed via partial sequences of characteristic protein components (Leitpeptide). II : Detection and determination of wheat in food and feed (en)
- Author
- NÄGELE, R; BELITZ, H.-D; WIESER, H
TU München Deutsche Forschungsanstalt Lebensmittelchemie, Inst. Lebensmittelchemie, Garching W-8046, Germany - Source
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1991, Vol 193, Num 4, pp 326-331 ; ref : 10 ref
- CODEN
- ZLUFAR
- ISSN
- 0044-3026
- Scientific domain
- Food science technology
- Publisher
- Springer, Berlin
- Publication country
- Germany
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- Aliment pour animal Blé Chromatographie HPLC Composition chimique Gliadine Identification Méthode analytique Produit alimentaire Protéine réserve Protéine
- Keyword (en)
- Feed Wheat HPLC chromatography Chemical composition Gliadin Identification Analytical method Foodstuff Storage protein Proteins
- Keyword (es)
- Alimento para animal Trigo Cromatografía HPLC Composición química Gliadina Identificación Método analítico Producto alimenticio Proteína reserva Proteina
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35B Food industries / 002A35B03 Cereal and baking product industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- 5153629
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
Access to the document
Install on your browser
DOI
10.1007/BF01191628 
https://dx.doi.org/10.1007/BF01191628
"O:13:\"PanistOpenUrl\":36:{s:10:\"\u0000*\u0000openUrl\";N;s:6:\"\u0000*\u0000idc\";N;s:6:\"\u0000*\u0000fmt\";s:7:\"journal\";s:6:\"\u0000*\u0000doi\";s:18:\"10.1007\/BF01191628\";s:6:\"\u0000*\u0000pii\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000pmid\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000atitle\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:9:\"\u0000*\u0000jtitle\";s:57:\"Zeitschrift f\u00fcr Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung\";s:9:\"\u0000*\u0000stitle\";s:26:\"Z. Lebensm.-Unters. Forsch\";s:7:\"\u0000*\u0000date\";s:4:\"1991\";s:9:\"\u0000*\u0000volume\";s:3:\"193\";s:8:\"\u0000*\u0000issue\";s:1:\"4\";s:8:\"\u0000*\u0000spage\";s:3:\"326\";s:8:\"\u0000*\u0000epage\";s:3:\"331\";s:8:\"\u0000*\u0000pages\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000issn\";s:9:\"0044-3026\";s:8:\"\u0000*\u0000eissn\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000aulast\";s:7:\"N\u00c4GELE\";s:10:\"\u0000*\u0000aufirst\";s:1:\"R\";s:9:\"\u0000*\u0000auinit\";s:0:\"\";s:10:\"\u0000*\u0000auinitm\";s:0:\"\";s:5:\"\u0000*\u0000au\";a:2:{i:0;s:12:\"BELITZ, H.-D\";i:1;s:9:\"WIESER, H\";}s:9:\"\u0000*\u0000aucorp\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000isbn\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000coden\";s:6:\"ZLUFAR\";s:8:\"\u0000*\u0000genre\";s:7:\"article\";s:7:\"\u0000*\u0000part\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000btitle\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000title\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:8:\"\u0000*\u0000place\";s:6:\"Berlin\";s:6:\"\u0000*\u0000pub\";s:8:\"Springer\";s:10:\"\u0000*\u0000edition\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000tpages\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000series\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000proxy\";s:30:\"http:\/\/proxyout.inist.fr:8080\/\";s:12:\"\u0000*\u0000integrite\";b:1;}"
Panist access
"O:12:\"IstexOpenUrl\":35:{s:10:\"\u0000*\u0000openUrl\";N;s:6:\"\u0000*\u0000fmt\";s:7:\"journal\";s:6:\"\u0000*\u0000doi\";s:18:\"10.1007\/BF01191628\";s:6:\"\u0000*\u0000pii\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000pmid\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000atitle\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:9:\"\u0000*\u0000jtitle\";s:57:\"Zeitschrift f\u00fcr Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung\";s:9:\"\u0000*\u0000stitle\";s:26:\"Z. Lebensm.-Unters. Forsch\";s:7:\"\u0000*\u0000date\";s:4:\"1991\";s:9:\"\u0000*\u0000volume\";s:3:\"193\";s:8:\"\u0000*\u0000issue\";s:1:\"4\";s:8:\"\u0000*\u0000spage\";s:3:\"326\";s:8:\"\u0000*\u0000epage\";s:3:\"331\";s:8:\"\u0000*\u0000pages\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000issn\";s:9:\"0044-3026\";s:8:\"\u0000*\u0000eissn\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000aulast\";s:7:\"N\u00c4GELE\";s:10:\"\u0000*\u0000aufirst\";s:1:\"R\";s:9:\"\u0000*\u0000auinit\";s:0:\"\";s:10:\"\u0000*\u0000auinitm\";s:0:\"\";s:5:\"\u0000*\u0000au\";a:2:{i:0;s:12:\"BELITZ, H.-D\";i:1;s:9:\"WIESER, H\";}s:9:\"\u0000*\u0000aucorp\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000isbn\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000coden\";s:6:\"ZLUFAR\";s:8:\"\u0000*\u0000genre\";s:7:\"article\";s:7:\"\u0000*\u0000part\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000btitle\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000title\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:8:\"\u0000*\u0000place\";s:6:\"Berlin\";s:6:\"\u0000*\u0000pub\";s:8:\"Springer\";s:10:\"\u0000*\u0000edition\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000tpages\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000series\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000proxy\";s:30:\"http:\/\/proxyout.inist.fr:8080\/\";s:12:\"\u0000*\u0000integrite\";b:1;}"
Istex access
"O:16:\"UnpaywallOpenUrl\":35:{s:8:\"\u0000*\u0000email\";s:27:\"assistance-portail@inist.fr\";s:6:\"\u0000*\u0000fmt\";N;s:6:\"\u0000*\u0000doi\";s:18:\"10.1007\/BF01191628\";s:6:\"\u0000*\u0000pii\";N;s:7:\"\u0000*\u0000pmid\";N;s:9:\"\u0000*\u0000atitle\";N;s:9:\"\u0000*\u0000jtitle\";N;s:9:\"\u0000*\u0000stitle\";N;s:7:\"\u0000*\u0000date\";N;s:9:\"\u0000*\u0000volume\";N;s:8:\"\u0000*\u0000issue\";N;s:8:\"\u0000*\u0000spage\";N;s:8:\"\u0000*\u0000epage\";N;s:8:\"\u0000*\u0000pages\";N;s:7:\"\u0000*\u0000issn\";N;s:8:\"\u0000*\u0000eissn\";N;s:9:\"\u0000*\u0000aulast\";N;s:10:\"\u0000*\u0000aufirst\";N;s:9:\"\u0000*\u0000auinit\";N;s:10:\"\u0000*\u0000auinitm\";N;s:5:\"\u0000*\u0000au\";N;s:9:\"\u0000*\u0000aucorp\";N;s:7:\"\u0000*\u0000isbn\";N;s:8:\"\u0000*\u0000coden\";N;s:8:\"\u0000*\u0000genre\";N;s:7:\"\u0000*\u0000part\";N;s:9:\"\u0000*\u0000btitle\";N;s:8:\"\u0000*\u0000title\";N;s:8:\"\u0000*\u0000place\";N;s:6:\"\u0000*\u0000pub\";N;s:10:\"\u0000*\u0000edition\";N;s:9:\"\u0000*\u0000tpages\";N;s:9:\"\u0000*\u0000series\";N;s:8:\"\u0000*\u0000proxy\";s:30:\"http:\/\/proxyout.inist.fr:8080\/\";s:12:\"\u0000*\u0000integrite\";N;}"
Unpaywall access
"O:16:\"EuropePMCOpenUrl\":35:{s:10:\"\u0000*\u0000openUrl\";N;s:6:\"\u0000*\u0000fmt\";s:7:\"journal\";s:6:\"\u0000*\u0000doi\";s:18:\"10.1007\/BF01191628\";s:6:\"\u0000*\u0000pii\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000pmid\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000atitle\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:9:\"\u0000*\u0000jtitle\";s:57:\"Zeitschrift f\u00fcr Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung\";s:9:\"\u0000*\u0000stitle\";s:26:\"Z. Lebensm.-Unters. Forsch\";s:7:\"\u0000*\u0000date\";s:4:\"1991\";s:9:\"\u0000*\u0000volume\";s:3:\"193\";s:8:\"\u0000*\u0000issue\";s:1:\"4\";s:8:\"\u0000*\u0000spage\";s:3:\"326\";s:8:\"\u0000*\u0000epage\";s:3:\"331\";s:8:\"\u0000*\u0000pages\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000issn\";s:9:\"0044-3026\";s:8:\"\u0000*\u0000eissn\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000aulast\";s:7:\"N\u00c4GELE\";s:10:\"\u0000*\u0000aufirst\";s:1:\"R\";s:9:\"\u0000*\u0000auinit\";s:0:\"\";s:10:\"\u0000*\u0000auinitm\";s:0:\"\";s:5:\"\u0000*\u0000au\";a:2:{i:0;s:12:\"BELITZ, H.-D\";i:1;s:9:\"WIESER, H\";}s:9:\"\u0000*\u0000aucorp\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000isbn\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000coden\";s:6:\"ZLUFAR\";s:8:\"\u0000*\u0000genre\";s:7:\"article\";s:7:\"\u0000*\u0000part\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000btitle\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000title\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:8:\"\u0000*\u0000place\";s:6:\"Berlin\";s:6:\"\u0000*\u0000pub\";s:8:\"Springer\";s:10:\"\u0000*\u0000edition\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000tpages\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000series\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000proxy\";s:30:\"http:\/\/proxyout.inist.fr:8080\/\";s:12:\"\u0000*\u0000integrite\";b:1;}"
Europe PubMed Central access
"O:11:\"BaseOpenUrl\":35:{s:10:\"\u0000*\u0000openUrl\";N;s:6:\"\u0000*\u0000fmt\";s:7:\"journal\";s:6:\"\u0000*\u0000doi\";s:18:\"10.1007\/BF01191628\";s:6:\"\u0000*\u0000pii\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000pmid\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000atitle\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:9:\"\u0000*\u0000jtitle\";s:57:\"Zeitschrift f\u00fcr Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung\";s:9:\"\u0000*\u0000stitle\";s:26:\"Z. Lebensm.-Unters. Forsch\";s:7:\"\u0000*\u0000date\";s:4:\"1991\";s:9:\"\u0000*\u0000volume\";s:3:\"193\";s:8:\"\u0000*\u0000issue\";s:1:\"4\";s:8:\"\u0000*\u0000spage\";s:3:\"326\";s:8:\"\u0000*\u0000epage\";s:3:\"331\";s:8:\"\u0000*\u0000pages\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000issn\";s:9:\"0044-3026\";s:8:\"\u0000*\u0000eissn\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000aulast\";s:7:\"N\u00c4GELE\";s:10:\"\u0000*\u0000aufirst\";s:1:\"R\";s:9:\"\u0000*\u0000auinit\";s:0:\"\";s:10:\"\u0000*\u0000auinitm\";s:0:\"\";s:5:\"\u0000*\u0000au\";a:2:{i:0;s:12:\"BELITZ, H.-D\";i:1;s:9:\"WIESER, H\";}s:9:\"\u0000*\u0000aucorp\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000isbn\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000coden\";s:6:\"ZLUFAR\";s:8:\"\u0000*\u0000genre\";s:7:\"article\";s:7:\"\u0000*\u0000part\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000btitle\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000title\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:8:\"\u0000*\u0000place\";s:6:\"Berlin\";s:6:\"\u0000*\u0000pub\";s:8:\"Springer\";s:10:\"\u0000*\u0000edition\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000tpages\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000series\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000proxy\";s:30:\"http:\/\/proxyout.inist.fr:8080\/\";s:12:\"\u0000*\u0000integrite\";b:1;}"
Base Search access
"O:12:\"ArXivOpenUrl\":35:{s:10:\"\u0000*\u0000openUrl\";N;s:6:\"\u0000*\u0000fmt\";s:7:\"journal\";s:6:\"\u0000*\u0000doi\";s:18:\"10.1007\/BF01191628\";s:6:\"\u0000*\u0000pii\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000pmid\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000atitle\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:9:\"\u0000*\u0000jtitle\";s:57:\"Zeitschrift f\u00fcr Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung\";s:9:\"\u0000*\u0000stitle\";s:26:\"Z. Lebensm.-Unters. Forsch\";s:7:\"\u0000*\u0000date\";s:4:\"1991\";s:9:\"\u0000*\u0000volume\";s:3:\"193\";s:8:\"\u0000*\u0000issue\";s:1:\"4\";s:8:\"\u0000*\u0000spage\";s:3:\"326\";s:8:\"\u0000*\u0000epage\";s:3:\"331\";s:8:\"\u0000*\u0000pages\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000issn\";s:9:\"0044-3026\";s:8:\"\u0000*\u0000eissn\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000aulast\";s:7:\"N\u00c4GELE\";s:10:\"\u0000*\u0000aufirst\";s:1:\"R\";s:9:\"\u0000*\u0000auinit\";s:0:\"\";s:10:\"\u0000*\u0000auinitm\";s:0:\"\";s:5:\"\u0000*\u0000au\";a:2:{i:0;s:12:\"BELITZ, H.-D\";i:1;s:9:\"WIESER, H\";}s:9:\"\u0000*\u0000aucorp\";s:0:\"\";s:7:\"\u0000*\u0000isbn\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000coden\";s:6:\"ZLUFAR\";s:8:\"\u0000*\u0000genre\";s:7:\"article\";s:7:\"\u0000*\u0000part\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000btitle\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000title\";s:201:\"Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln \u00fcber Partialsequenzen charakteristischer Proteinkimponenten (Leitpeptide). II: Nachweis und Bestimmung von Weizenanteilen in Lebensmitteln und Futtermitteln\";s:8:\"\u0000*\u0000place\";s:6:\"Berlin\";s:6:\"\u0000*\u0000pub\";s:8:\"Springer\";s:10:\"\u0000*\u0000edition\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000tpages\";s:0:\"\";s:9:\"\u0000*\u0000series\";s:0:\"\";s:8:\"\u0000*\u0000proxy\";s:30:\"http:\/\/proxyout.inist.fr:8080\/\";s:12:\"\u0000*\u0000integrite\";b:1;}"
arXiv access
