DER EINFLUSS DER TROCKNUNG UND LAGERUNG AUF DIE AENDERUNGEN DES KOHLENHYDRATEGEHALTES UND DER ENZYMATISCHEN AKTIVITAET DER BACKHEFE
- Other title
- ACTION DE LA DESHYDRATATION ET DE LA CONSERVATION SUR LES MODIFICATIONS DE LA TENEUR EN GLUCIDES ET DE L'ACTIVITE ENZYMATIQUE DE LA LEVURE DE BOULANGERIE (fr)
- Author
- BACHMANN B; KOSIEK E; WLODARCZYK C
INST. GAERUNGSTECHNOL. MIKROBIOL., TECH. UNIV., LODZ - Source
- MITT. VERSUCHSSTN GAERUNGSGEWERBE WIEN; OESTERR.; DA. 1973; VOL. 27; NO 3; PP. 45-47; BIBL. 3REF.
- Document type
- Serial Issue
- Language
- German
- Keyword (fr)
- LEVURE BOULANGERIE ENZYME GLUCIDE CONSTITUTION CHIMIQUE DOSAGE CONSERVATION MICROORGANISME DESHYDRATATION ACTION DESHYDRATATION ET CONSERVATION ENZYMOLOGIE ACTION SUR MICROBIOLOGIE
- Keyword (en)
- MICROBIOLOGY
- Keyword (es)
- MICROBIOLOGIA
- Classification
- Discipline
- Infectious pathology
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7334016777
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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