ZUR ANALYTIK UND BEURTEILUNG VON FRITUEREFETTEN. III. BEOBACHTUNGEN AUS DER PRAXIS DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG
- Other title
- ANALYSE ET APPRECIATION DES GRAISSES DE FRITURE. III. OBSERVATIONS PRATIQUES FAITES AU COURS DU CONTROLE ALIMENTAIRE (fr)
- Author
- MANKEL A
CHEM. UNTERSUCHUNGSAMT STADT BOCHUM, 4630 BOCHUM - Source
- FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 76; NO 1; PP. 20-25; ABS. ANGL.; BIBL. 12 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- CORPS GRAS CUISSON ALTERATION OXYDATION CONTROLE QUALITE LEGISLATION CORPS GRAS ALIMENTAIRE ALLEMAGNE(REPUBLIQUE FEDERALE) TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIE CHIMIQUE
- Keyword (en)
- FOOD SCIENCES CHEMICAL INDUSTRY
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA INDUSTRIA QUIMICA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries Chemical engineering
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7538008937
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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