UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE VERWENDUNG VON HUEHNEREIWEISS BEI DER HERSTELLUNG VON WURSTKONSERVEN. I. WUERSTCHEN IN DOSEN
- Other title
- RECHERCHES SUR L'EMPLOI DU BLANC D'OEUF POUR LA PREPARATION DE PRODUITS DE CHARCUTERIE EN CONSERVE. I. PETITES SAUCISSES EN BOITES (fr)
- Author
- GUHNE W; SCHMID A
TIERHALT. TIERZUECHT., UNIV. HOHENHEIM, 7000 STUTTGART, B.R.D. - Source
- FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 55; NO 1; PP. 90-96; ABS. ANGL. FR.; BIBL. DISSEM.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- SAUCISSE CONSERVE MATIERE PREMIERE OEUF BLANC UTILISATION PRODUIT CHARCUTERIE PRODUIT CARNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7538010390
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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