UBER DEN EINFLUSS TECHNOLOGISCHER FAKTOREN BEIM MAELZEN UND MAISCHEN AUF DIE ACTIVITAET EINIGER PROTEOLYTISCHER ENZYME. I. UBER DAS VERHALTEN DER CARBOXYPEPTIDASEN BEIM MAELZUNGSPROZESS
Other title
INFLUENCE DE FACTEURS TECHNOLOGIQUES RELATIFS AUX MALTS ET AUX TREMPES SUR L'ACTIVITE DE QUELQUES ENZYMES PROTEOLYTIQUES. I. COMPORTEMENT DES CARBOXYPEPTIDASES AU COURS DU MALTAGE
(fr)
Author
NARZISS L; LINTZ B LEHRSTUHL TECHNOL. BRAUEREI I, 805 FREISING-WEIHENSTEPHAN, TECH. UNIV. MUENCHEN
Source
BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 28; NO 7; PP. 200-205; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 8 REF.
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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