DER EINFLUSS VERSCHIEDENER FETTE IN FUTTERMITTELN AUF DIE ZUSAMMENSETZUNG UND DEN GESCHMACK DES FLEISCHES VON SCHLACHTGEFLUEGEL
- Other title
- EFFET DE DIVERSES MATIERES GRASSES DANS LES PROVENDES SUR LA COMPOSITION ET LA FLAVEUR DE LA CHAIR DU POULET (fr)
- Author
- VEEN WAG; STAPPERS HP
C.L.O.-INST. TIERERNAEHR. DE SCHOTHORST HOOGLAND (U), NIED. - Source
- FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 55; NO 8; PP. 1098-1104 (5P.); ABS. ANGL. FR.; BIBL. DISSEM.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- POULET ALIMENTATION CORPS GRAS PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE COMPOSITION CHIMIQUE ACIDE GRAS PRODUIT CARNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7638003754
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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