DER EINFLUSS DER ABDARRTEMPERATUR AUF DAS VERHALTEN DER ENZYME.
- Other title
- INFLUENCE DE LA TEMPERATURE DE TOURAILLAGE SUR LE COMPORTEMENT DES ENZYMES (fr)
- Author
- NARZISS L; RUSITZKA P
LEHRSTUHL TECHNOL. BRAUEREI I, 8050 FREISING-WEIHENSTEPHAN - Source
- BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 4; PP. 105-111; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- MALTAGE BIOCHIMIE ORGE ENZYME TECHNOLOGIE CEREALE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- MALTING BIOCHEMISTRY BARLEY ENZYMES TECHNOLOGY CEREAL FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7710437211
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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