BEITRAEGE ZUM EINFLUSS DER ENTEROKOKKEN AUF TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN DER MILCHSAEUREBAKTERIEN. I. SAEUREBILDUNG UND PROTEOLYTISCHE EIGENSCHAFTEN DER MILCHSAEURESTREPTOKOKKEN
- Other title
- NOUVELLES CONTRIBUTIONS A L'ETUDE DE L'INFLUENCE DES ENTEROCOQUES SUR LES PROPRIETES TECHNOLOGIQUES DES BACTERIES LACTIQUES. I. PRODUCTION D'ACIDE ET PROPRIETES PROTEOLYTIQUES DES BACTERIES LACTIQUES (fr)
- Author
- USAJEWICZ I; KNAUT T
INST. ING.-WESEN BIOTECH. LEBENSMITTEL, LANDWIRTSCH.-TECH. HOCHSCH., OSLZTYN, POLEN - Source
- ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 27; NO 5; PP. 165-170; ABS. ANGL.; BIBL. 33 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- STREPTOCOCCUS BACTERIE LACTIQUE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INTERACTION MICROORGANISME PROTEASE PRODUCTION ALIMENT ENZYME STEPTOCOCCUS D LACTIQUE ACIDE MICROBIOLOGIE
- Keyword (en)
- STREPTOCOCCUS LACTIC ACID BACTERIA FOOD TECHNOLOGY MICROORGANISM INTERRELATIONSHIPS PRODUCTION FOOD ENZYMES LACTIC ACID MICROBIOLOGY
- Keyword (es)
- MICROBIOLOGIA
- Classification
- Discipline
- Infectious pathology
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7750187479
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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