UNTERSUCHUNGEN UEBER MASTLEISTUNG, SCHLACHTKOIPERWERT UND GEWEBEBESCHAFFENHEIT BEIM SCHWEIN. II. FLEISCHBESCHAFFENHEIT. VERGLEICH DER VERSUCHSGRUPPEN
- Other title
- ETUDE DES PERFORMANCES D'ENGRAISSEMENT, LA VALEUR DE LA CARCASSE ET LES CARACTERISTIQUES DES TISSUS CHEZ LE PORC. II. QUALITE DE LA VIANDE. COMPARAISON ENTRE GROUPES EXPERIMENTAUX (fr)
- Author
- SCHEPER J; SCHOEN L; POTTHAST K; HAMM R; PFLEIDERER UE
BUNDESANSTALT FLEISCHFORSCHUNG, KULMBACH 8650, DEU - Source
- FLEISCH WIRTSCH.; DEU; DA. 1978; VOL. 58; NO 8; PP. 1339-1344; BIBL. 1 P.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- PORC VIANDE CARCASSE JAMBON PROPRIETE CHIMIQUE PROPRIETE PHYSIQUE QUALITE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- PIG MEAT CARCASS HAM CHEMICAL PROPERTIES PHYSICAL PROPERTIES QUALITY FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7910081185
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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