DER EINFLUSS THERMISCHER BEHANDLUNG VON SPINAT IM TEMPERATURBEREICH ZWISCHEN 105 UND 130OC AUF DEM GEHALT AN WESENTLICHEN INHALTSSTOFFEN. III. VERAENDERUNGEN VON MINERALSOFF-, PROTEIN-, NITRAT- UND OXALSAEUREGEHALT
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INFLUENCE D'UN TRAITEMENT THERMIQUE DES EPINARDS DANS LE DOMAINE DES TEMPERATURES COMPRISES ENTRE 105 ET 130OC, SUR LA TENEUR EN CONSTITUANTS ESSENTIELS. III. MODIFICATIONS DES TENEURS EN ELEMENTS MINERAUX, PROTEINES, NITRATES ET ACIDE OXALIQUE
(fr)
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