ZUM WIRKUNGSMECHANISMUS DES SACCHAROSEANSTIEGS IN BESTRAHLTEN KARTOFFELN. II: ZUSAMMENHANG ZWISCHEN DEM ANSTIEG DES SACCHAROSE-GEHALTES UND DER SACCHAROSESYNTHESTASEAKTIVITAET NACH GAMMABESTRAHLUNG
- Other title
- MECANISME DE REACTION DE L'AUGMENTATION DE LA TENEUR EN SACCHAROSE DES POMMES DE TERRE IRRADIEES. II. RELATION ENTRE L'AUGMENTATION DU TAUX DE SACCHAROSE ET L'ACTIVITE SACCHAROSE SYNTHETASIQUE APRES IRRADIATION GAMMA (fr)
- Author
- BECKER DP; MEIER M; SOMOGYI JC
INST. ERNAEHRUNGSFORSCHUNG, RUESCHLIKON 8803, CHE - Source
- MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; CHE; DA. 1979; VOL. 70; NO 1; PP. 153-160; ABS. FRE/ENG; BIBL. 14 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- IRRADIATION POMME DE TERRE LEGUME BIOCHIMIE COMPOSITION CHIMIQUE SACCHAROSE GLUCIDE ENZYME ACTIVITE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- IRRADIATION POTATOE VEGETABLE BIOCHEMISTRY CHEMICAL COMPOSITION SUCROSE SUGARS ENZYMES ACTIVITY FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7910406998
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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