DER EINFLUSS VERSCHIEDENER TEMPERATUREN UND LAGERUNGSZEITEN AUF DIE FREISETZUNG UND AKTIVITAET LYSOSOMALER PROTEASEN IN GEFRORENER UND TIEFGEFRORENER SCHWEINELEBER
- Other title
- INFLUENCE DE DIVERSES TEMPERATURES ET DUREES DE STOCKAGE SUR LA LIBERATION ET L'ACTIVITE DES PROTEASES DU LYSOSOME DANS LE FOIE DE PORC CONGELE ET SURGELE (fr)
- Author
- KNECHTEL W; GROSSKLAUS R
BUNDESGESUNDHEITSAMT, INST. SOZIALMEDIZIN EPIDEMIOLOGIE/BERLIN/DEU - Source
- FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 9; PP. 1484-1491; ABS. ENG; BIBL. 59 REF.; 9 FIG./3 TABL.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- FOIE PROTEASE ACTIVITE ENZYMATIQUE SURGELATION PRODUIT CONGELE PROTEOLYSE FOIE DE PORC TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- LIVER ENZYMATIC ACTIVITY FROZEN PRODUCT FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Discipline
- Infectious pathology
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL83X0447436
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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