NEUERE UNTERSUCHUNGEN UEBER DEN THIAMIN-(VITAMIN B₁) GEHALT DES GETREIDEKORNS = NOUVELLES RECHERCHES RELATIVES A LA TENEUR EN THIAMINE (VITAMINE B₁) DES GRAINS DE CEREALESJAHN DEESBACH W.1979; GETREIDE MEHL BROT; DEU; DA. 1979; VOL. 33; NO 10; PP. 256-264; BIBL. 28 REF.Article

EINFLUSS VON EXOGENER N-ZUFUHR UND BELICHTUNG AUF DIE VERAENDERUNGEN DER PROTEIN-FRAKTIONEN IM KEIMENDEN GETREIDEKORN = L'EFFET D'UN APPORT EXOGENE DE N ET DE L'EXPOSITION A LA LUMIERE SUR LES CHANGEMENTS DANS LES FRACTIONS PROTEINIQUES DES GRAINS DE CEREALES EN GERMINATIONJAHN DEESBACH W; SCHIPPER A.1981; ANGEW. BOT.; ISSN 0066-1759; DEU; DA. 1981; VOL. 55; NO 5-6; PP. 485-493; ABS. ENG; BIBL. 8 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DER EINFLUSS VON KLIMAFAKTOREN AUF ERTRAG UND QUALITAET VON WEIZEN (KLIMAKAMMERVERSUCHE) = RECHERCHES RELATIVES A L'INFLUENCE DES FACTEURS CLIMATIQUES SUR LE RENDEMENT ET LA QUALITE DU BLE (ESSAIS EN CHAMBRES CLIMATISEES)JAHN DEESBACH W.1981; GETREIDE MEHL BROT (1972); ISSN 0367-4177; DEU; DA. 1981; VOL. 35; NO 11; PP. 281-286Article

UEBER DIE AENDERUNGEN DES AMINOSAEUREN-GEHALTE IN GERSTE BEI STEIGENDEN ROHPROTEINGEHALTEN = MODIFICATIONS DE LA TENEUR EN AMINOACIDE DE L'ORGE AVEC L'AUGMENTATION DE LA TENEUR EN PROTEINE BRUTEJAHN DEESBACH W; SCHIPPER A.1982; LANDWIRTSCHAFTLICHE FORSCHUNG; ISSN 0023-8147; DEU; DA. 1982; VOL. 35; NO 3-4; PP. 153-161; ABS. ENG; BIBL. 20 REF.Article

PROTEIN-FRAKTIONEN UND AMINOSAEUREN IN UNGEKEIMTEN UND GEKEIMTEN KOERNERN VON WEIZEN, GERSTE, ROGGEN UND HAFER = FRACTIONS PROTEIQUES ET AMINOACIDES DES CARYOPSES GERMES OU NON DE BLE, ORGE, SEIGLE ET AVOINEJAHN DEESBACH W; SCHIPPER A.1980; GETREIDE MEHL BROT; DEU; DA. 1980; VOL. 34; NO 11; PP. 281-287; BIBL. 35 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER PROTEIN- UND FETTGEHALTE, FETTSAEURENANTEILE, GRIESSAUSBEUTEN UND GRIESSFETTGEHALTE BEI MAIS-NEUZUECHTUNGEN DEUTSCHER MAIS-TEST 1974. = RECHERCHES SUR LES TENEURS EN PROTEINES ET MATIERES GRASSES, LES PROPORTIONS D'ACIDES GRAS, RENDEMENT EN SEMOULES ET LEUR TENEUR EN MATIERE GRASSE, DES NOUVELLES VARIETES DE MAIS TESTEES EN 1974 EN ALLEMAGNE REPUBLIQUE FEDERALE)JAHN DEESBACH W; MACHEMER C.1976; GETREIDE MEHL BROT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 30; NO 6; PP. 137-142; BIBL. 3 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE PROTEINZUSAMMENSETZUNG IN DEN SPROSS- UND WURZEL-KEIMEN VON GERSTE UND MAIS = COMPOSITION EN PROTEINES DE LA TIGE ET DE LA RACINE DES GRAINS D'ORGE ET DE MAIS EN GERMINATIONJAHN DEESBACH W; SCHIPPER A.1981; ANGEW. BOT.; ISSN 0066-1759; DEU; DA. 1981; VOL. 55; NO 5-6; PP. 477-484; ABS. ENG; BIBL. 2 REF.Article

ZUSAMMENSETZUNG DER GETREIDEPROTEINE IN ABHAENGIGKEIT VON GENETISCHEN, OEKOLOGISCHEN UND PHYSIOLOGISCHEN FAKTOREN = COMPOSITION DES PROTEINES DE CEREALES EN RELATION AVEC DES FACTEURS GENETIQUES, ECOLOGIQUES ET PHYSIOLOGIQUESSCHIPPER A; JAHN DEESBACH W.1981; GETREIDE MEHL BROT (1972); ISSN 0367-4177; DEU; DA. 1981; VOL. 35; NO 12; PP. 314-320Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE FETTQUALITAET VON KEIMLING, ENDOSPERM UND TECHNOLOGISCHEN MAHLFRAKTIONEN DES MAISKORNES = ETUDES DE LA QUALITE DE LA MATIERE GRASSE DE GERMES, ALBUMEN ET FRACTIONS DE MOUTURE POUR LES GRAINS DE MAISJAHN DEESBACH W; MARQUARD R; HEIL M et al.1975; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 159; NO 5; PP. 279-283; ABS. ANGL.; BIBL. 6 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE EIGNUNG VERSCHIEDENER WEIZENSORTEN FUER DIE HERSTELLUNG VON FEINEN BACKWAREN AUS BISKUIT- UND SANDMASSEN. II: EINFLUSS DER MEHLQUALITAET AUF DIE GEBAECKBESCHAFFENHEIT VON BISKUIT-TORTENBOEDEN UND SANDKUCHEN = RECHERCHES RELATIVES A L'APTITUDE DE DIFFERENTES VARIETES DE BLE POUR LA PREPARATION DE GATEAU A BASE DE PATE A BISCUIT OU PATE SABLEE. II. INFLUENCE DE LA QUALITE DE LA FARINE SUR LES CARACTERISTIQUES DE CUISSON DE GATEAUX TYPE BISCUIT POUR FOND DE TARTE OU SABLEJAHN DEESBACH W; SEIBEL W; LUDEWIG HG et al.1980; GETREIDE MEHL BROT; DEU; DA. 1980; VOL. 34; NO 6; PP. 154-157; BIBL. 12 REF.Article

UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE FETTQUALITAET BEI DEUTSCHEN MAISPROVENIENZEN UNTER BESONDERER BERUECKSICHTIGUNG DER LINOLSAEUREGEHALTE = RECHERCHES SUR LA QUALITE DE L'HUILE DE MAIS D'ORIGINE ALLEMANDE, SOUS L'ASPECT EN PARTICULIER DE LA TENEUR EN ACIDE LINOLEIQUEJAHN DEESBACH W; MARQUARD R; HEIL M et al.1975; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 159; NO 5; PP. 271-278; ABS. ANGL.; BIBL. 19 REF.Article

Untersuchungen zum Klimaeinfluss auf die Weizenqualität = Recherches concernant l'influence du climat sur la qualité des blés = Wheat quality and climatic conditionsSCHIPPER, A; JAHN-DEESBACH, W.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1986, Vol 40, Num 4, pp 99-103, issn 0367-4177Article

Cadmium-Gehalte verschiedener Winterweizen-Genotypen = Cadmium contents of different winter wheat genotypesSCHIPPER, A; JAHN-DEESBACH, W.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1995, Vol 49, Num 6, pp 335-337, issn 0367-4177Article

Proteingehalt und Proteinzusammensetzung verschiedener Unkrautarten = Teneur et composition en protéine de différentes espèces de mauvaise herbe = Protein content and protein composition of different weed speciesULLRICH, I; JAHN-DEESBACH, W.Angewandte Botanik. 1984, Vol 58, Num 3-4, pp 255-266, issn 0066-1759Article

Cadmium-Gehalte in Weizen in Abhängigkeit von Sorte und Umwelt = Cadmium contents in wheat ,depending on variety and environmentJAHN-DEESBACH, W; SCHIPPER, A; HECK, H et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1994, Vol 48, Num 5, pp 26-30, issn 0367-4177Article

Müllereitechnische Massnahmen zur Optimierung der Backergebnisse von Vollkornmahlerzeugnissen = Mesures technologiques en meunerie pour l'optimisation des résultats de panification des produits de mouture du blé entier = Milling experiment for optimization of baking behaviour with whole kernel wheat leam and flourDREYER, E; SEIBEL, W; JAHN-DEESBACH, W et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1985, Vol 39, Num 10, pp 298-301, issn 0367-4177Article

Untersuchung über das Zusammenwirken von Vollkornmehl, Fett, Zucker und anderen Zutaten am Beispiel von Spezialvollkornbroten und Vollkorn-Feinen Backwaren = Recherches concernant les interactions de la farine entière de blé, des matières grasses, des glucides et autres ingrédients d'après l'exemple des pains complets spéciaux et des gâteaux à base de blé entier = Investigations about the reaction of whole wheat meal with fat, sugar, and other recipe components by the production of whole wheat bread and confectionery specialitiesDREYER, E; SEIBEL, W; JAHN-DEESBACH, W et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1986, Vol 40, Num 1, pp 12-16, issn 0367-4177Article

Zum ernährungsphysiologischen Wert des proteins verschiedener Weizensorten = Valeur nutritive des protéines de diverses variétés de blé = On the nutritional value of the protein of various wheat varietiesULLRICH, I; JAHN-DEESBACH, W; PALLAUF, J et al.Landwirtschaftliche Forschung. 1985, Vol 38, Num 3, pp 213-228, issn 0023-8147Article

Gelbpigment-Weizen : Weizen für besondere Verwendungszwecke = Yellow pigment wheat for special usesSCHIPPER, A; JAHN-DEESBACH, W; HANNEFORTH, U et al.Getreide, Mehl und Brot (1972). 1997, Vol 51, Num 6, pp 335-338, issn 0367-4177Article