Rohe Fleischerzeugnisse und Konserven : Hauptbericht über die DLG-Qualitätsprüfung 1995 = Raw meat products and canned products : principal report on DLG-quality control 1995STIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1996, Vol 76, Num 4, pp 365-371, issn 0015-363X, 6 p.Article

BEITRAG ZUR BESTIMMUNG DER FARBE BEI FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN. I: EINFUEHRUNG IN DIE GRUNDLAGEN DER FARBMESSUNG = CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA DETERMINATION DE LA COULEUR DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNES. I: INTRODUCTION AUX BASES DE LA MESURE DE LA COULEURKLETTNER PG; STIEBING A.1980; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 11; PP. 1970-1976; 6 P.; BIBL. 6 REF.Article

BEITRAG ZUR BESTIMMUNG DER FARBE BEI FLEISCH UND FLEISCHERZEUGNISSEN. II: PRAKTISCHE ERFAHRUNGEN MIT DEM ELREPHOMAT DFC 5 = CONTRIBUTION A LA DETERMINATION DE LA COULEUR DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNES. II: ESSAIS PRATIQUES AVEC L'ELREPHOMAT DFC 5STIEBING A; KLETTNER PG.1980; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1980; VOL. 60; NO 12; PP. 2179-2183; 4 P.Article

Zur Begriffsbestimmung von Separatorenfleisch = Defining separator meatSTIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1998, Vol 78, Num 4, pp 321-322, issn 0015-363X, 343 [3 p.]Article

Rohe Fleischerzeugnisse und Konserven: Hauptbericht über die DLG Qualitätsprüfung 1994 = Raw meat products and canned products.Report on DLC-quality control in 1994STIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1995, Vol 75, Num 6, pp 754-763, issn 0015-363X, 7 p.Article

Packaging: requirements for meat and meat productsSTIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1993, Vol 73, Num 2, pp 163-166, issn 0015-363XArticle

Einfluss von Proteinen auf den Reifungsverlauf von Rohwurst = Influence of proteins on the ripening of fermented sausagesSTIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1998, Vol 78, Num 11, pp 1140-1144, issn 0015-363X, 1185 [5 p.]Article

ROHE FLEISCHERZEUGNISSE UND KONSERVEN IN DER LEISTUNGSPRUEFUNG. HAUPTBERICHT UEBER DIE DLG-QUALITAETSPRUEFUNG 1982. = LES PRODUITS CARNES CRUS ET EN CONSERVE LORS DES TESTS DE CONTROLE DE QUALITE. RAPPORT CONCERNANT LES TESTS DE QUALITE DLG EFFECTUES EN 1982LINKE H; STIEBING A.1983; FLEISCHWIRTSCHAFT.; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 2; PP. 163-174; 10 P.; ABS. ENG; 2 FIG./1 TABL.Article

PRAKTISCHE UNTERLAGEN ZUR FESTLEGUNG DER STERILISATIONS-BEDINGUNGEN VON WUERSTCHENKONSERVEN IN ABHAENGIGKEIT VOM WUERSTCHENKALIBER, DER ERHITZUNGSTEMPERATUR UND DEM ERHITZUNGSEFFEKT (F-WERT). = BASES PRATIQUES DE LA DETERMINATION DES CONDITIONS DE STERILISATION DES PETITES SAUCISSES EN BOITE, EN FONCTION DU CALIBRE DES SAUCISSES, DE LA TEMPERATURE DE CHAUFFAGESTIEBING A; REICHERT JE.1977; FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 7; PP. 1277-1283; BIBL. 2 REF.Article

Problematik des Einsatzes von Blut als färbende Zutat = Bood as colouring ingredientSTIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1997, Vol 77, Num 1, pp 50-51, issn 0015-363XArticle

Verpackung im Kreuzfeuer der Kirtik = Packaging under the crossfire of criticismSTIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1996, Vol 76, Num 5, issn 0015-363X, p. 429Article

ROHE FLEISCHERZEUGNISSE UND KONSERVEN IN DER LEISTUNGSPRUEFUNG = PRODUITS CARNES CRUS ET EN CONSERVE AU COURS D'ESSAISLINKE H; STIEBING A.1981; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1981; VOL. 61; NO 2; PP. 206-214; 7 P.Article

ENERGY CONSUMPTION DURING MEAT PRODUCTS MANUFACTURESTIEBING A; KLETTNER PG; MUELLER WD et al.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 7; PP. 864-869; BIBL. 4 REF.Article

ENERGIEVERBRAUCH BEI DER FLEISCHWARENHERSTELLUNG = ENERGY CONSUMPTION IN THE PRODUCTION OF PORK-BUTCHER'S MEAT = CONSOMMATION D'ENERGIE DANS LA PRODUCTION DE CHARCUTERIESTIEBING A; KLETTNER PG; MUELLER WD et al.1981; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1981; VOL. 61; NO 8; PP. 1138-1144; BIBL. 4 REF.Article

SAVING ENERGY DURING DRY SAUSAGE RIPENING = ECONOMIE D'ENERGIE LORS DE LA MATURATION DES SAUCISSES SECHESSTIEBING A; RODEL W; KLETTNER PG et al.1983; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1983; VOL. 63; NO 7; PP. 1164-1169; 4 P.; BIBL. 4 REF.; 5 FIG./6 TABL.Article

ENERGIEEINSPARUNG BEI DER ROHWURSTREIFUNG = ECONOMIES D'ENERGIE PENDANT LA MATURATION DU SAUCISSONSTIEBING A; RODEL W; KLETTNER PG et al.1982; FLEISCHWIRTSCHAFT; ISSN 0015-363X; DEU; DA. 1982; VOL. 62; NO 11; PP. 1383-1389; 6 P.; BIBL. 4 REF.Article

Neuartige Frischfleischverpackung ohne Vakuumanwendung = A new type of packaging for fresh meat without using vacuumSTIEBING, A; KARNITZSCHKY, I.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1996, Vol 76, Num 11, pp 1087-1092, issn 0015-363X, 1144 [6 p.]Article

Kontinuierliches Messen der Oberflächen-Wasseraktivität von Rohwurst = Continuous measurement of surface wateractivity in dry sausageSTIEBING, A; RÖDEL, W.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1992, Vol 72, Num 4, pp 432-438, issn 0015-363X, 3 p.Article

The continuous measurement of surface water activity in dry sausageSTIEBING, A; RÖDEL, W.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1992, Vol 72, Num 11, pp 1547-1549, issn 0015-363XArticle

Rohe Fleischerzeugnisse und Konserven : Hauptbericht über die DLG-Qualitätsprüfung 1996 = Raw and canned meat products : Report on DLG-quality control in 1996STIEBING, A; THUMEL, H.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1997, Vol 77, Num 4, pp 318-325, issn 0015-363X, 5 p.Article

Rohe Fleischerzeugnisse und Konserven. Hauptbericht über die DLG-Qualitätsprüfung 1990LINKE, H; STIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1991, Vol 71, Num 7, pp 738-755, issn 0015-363X, [15 rep.]Article

Eignung pflanzlicher und tierischer Geliermittel für die Herstellung von Corned beef-Konserven = Suitability of animal and plant gelling for the production of canned corned beefMÜLLER, W.-D; STIEBING, A.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1993, Vol 73, Num 11, pp 1307-1311, issn 0015-363XArticle

Rohe Fleischerzeugnisse und Konserven : Hauptbericht über die DLG-Qualitätsprüfung 1997 = Raw and canned meat products : Main report on the 1997 quality test of the German Agricultural SocietySTIEBING, A; THUMEL, H.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1998, Vol 78, Num 4, pp 288-293, issn 0015-363X, 5 p.Article

A new way of packaging fresh meat without using vacuumSTIEBING, A; KARNITZSCHKY, I.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1997, Vol 77, Num 3, pp 246-248, issn 0015-363XArticle

Einfluss von gefriergetrocknetem Fleisch auf die Reifung fettreduzierter Rindersalami = Influence of freeze-dried meat on the ripening of fat-reduced beef-salamiSTIEBING, A; BECKER, R.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 1995, Vol 75, Num 11, pp 1311-1316, issn 0015-363X, 1330 [7 p.]Article