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Valeur nutritionnelle (macro et micro-nutriments) de farines et pains français = Nutritional value (macro-and micro-nutrients) of French flours and breadsBOURRE, Jean-Marie; BEGAT, Alexandre; LEROUX, Marie-Cécile et al.Médecine et nutrition. 2008, Vol 44, Num 2, pp 49-76, issn 0398-7604, 28 p.Article
