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Bactériocines de bactéries lactiques : données récentes sur leur structure, leur mode d'action et leurs déterminants génétiques = Bacteriocins of lactic acid bacteria : recent data on their structure, their mode of action and their genetic determinantsCENATIEMPO, Y; BERJEAUD, J. M; BIET, F et al.Le Lait (Print). 1996, Vol 76, Num 1-2, pp 169-177, issn 0023-7302Conference Paper
