Recopilación de normas microbiológicas de los alimentos y asimilados y de otros parámetros físico-químicos de interés sanitario
- Other title
- The compilation of microbiological standards of foodstuffs and the others physicochemicals parameters of (en)
- Author
- MORAGAS ENCUENTRA, Manuel1 ; DE PABLO BUSTO, Ma. Begona2
[1] Subárea de Sanidad Alimentaria y Consuma. Ayuntamiento de Bilbao. Calle Luis Briñas, 16., 48013 Bilbao, Spain
[2] Subdirección de Salud Pública. Dirección Territorial de Bizkaia. Departamento de Sanidad. Gobiemo Vasco. Calle M.a Díaz de Haro, 60, 48010 Bilbao, Spain - Source
Alimentaria. 2002, Num 333, pp 11-32
- CODEN
- ALMNEC
- ISSN
- 0300-5755
- Scientific domain
- Food science technology
- Publisher
- Eypasa, Madrid
- Publication country
- Spain
- Document type
- Article
- Language
- Spanish, Castilian
- Keyword (fr)
- Aliment santé Article synthèse Législation Microbiologie Norme Propriété physicochimique
- Keyword (en)
- Health food Review Legislation Microbiology Standards Physicochemical properties
- Keyword (es)
- Alimentos sanos Artículo síntesis Legislación Microbiología Norma Propiedad fisicoquímica
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35A General aspects / 002A35A04 Hygiene and safety
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- 13691619
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