Adición de vitamina E a dietas de animales de abasto : Efecto sobre carne y productos cárnicos
- Other title
- Vitamin E supplementation in animals diets : effect on meat and meat products (en)
- Author
- FERNANDEZ-GINES, J. M1 ; FERNANDEZ-LOPEZ, J1 ; PEREZ-ALVAREZ, J. A1 ; SAYAS-BARBERA, E1 ; SENDRA, E1
[1] Departamento de Tecnología Agroalimentaria (División de Tecnologia de Alimentos). Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Universidad Miguel Hernández. Ctra. Beniel. km 3.2, Orihuela, Alicante, Spain - Source
Alimentaria. 2001, Num 326, pp 31-37 ; ref : 49 ref
- CODEN
- ALMNEC
- ISSN
- 0300-5755
- Scientific domain
- Food science technology
- Publisher
- Eypasa, Madrid
- Publication country
- Spain
- Document type
- Article
- Language
- Spanish, Castilian
- Keyword (fr)
- Alimentation animale Article synthèse Couleur Durée conservation Lipide Oxydation Propriété physicochimique Qualité Supplémentation Viande Vitamine E Produit carné
- Keyword (en)
- Animal feeding Review Color Shelf life Lipids Oxidation Physicochemical properties Quality Supplementation Meat E-Vitamins Meat product
- Keyword (es)
- Alimentación animal Artículo síntesis Color Tiempo conservación Lípido Oxidación Propiedad fisicoquímica Calidad Suplementación Carne Vitamina E Producto de carne
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35B Food industries / 002A35B05 Meat and meat product industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- 14070567
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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