Bases de datos bibliográficos Pascal y Francis

Ayuda

Exportación

Selección :

Enlace permanente
http://pascal-francis.inist.fr/vibad/index.php?action=getRecordDetail&idt=20338872

Influence of Health and Environmental Information on Hedonic Evaluation of Organic and Conventional Bread

Autor
ANNETT, L. E1 ; MURALIDHARAN, V2 ; BOXALL, P. C2 ; CASH, S. B2 ; WISMER, W. V1
[1] Dept. of Agricultural, Food and Nutritional Science, 4-10 Agriculture/Forestry Centre, Univ. of Alberta, Edmonton, AB, T6G 2P5, Canada
[2] Dept. of Rural Economy, 515 General Services Building, Univ. of Alberta, Edmonton, AB, T6G 2H1, Canada
Fuente

Journal of food science. 2008, Vol 73, Num 4 ; H50-H57 ; ref : 1/2 p

CODEN
JFDSAZ
ISSN
0022-1147
Campo Científico
Food science technology
Editor
Institute of Food Technologists, Chicago, IL
País de la publicación
United States
Tipo de documento
Article
Idioma
English
Palabra clave de autor
information organic preference change sensory acceptance test wheat bread
Palabra clave (fr)
Acceptation Blé tendre Evaluation Information Pain blé Préférence Santé
Palabra clave (in)
Acceptance Soft wheat Evaluation Information Wheat bread Preference Health
Palabra clave (es)
Aceptación Trigo candeal Evaluación Información Pan trigo Preferencia Salud
Clasificación
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35B Food industries / 002A35B03 Cereal and baking product industries

Disciplina
Agrifood industries
Procedencia
Inist-CNRS
Base de datos
PASCAL
Identificador INIST
20338872

Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS

Acceso al documento

Buscar en la web