Etude des mécanismes d'oxydation de flavonoïdes en relation avec leur activité antioxydante. Effets anti- et pro-oxydants dans l'inhibition de la peroxydation lipidique par les flavonoïdes
- Other title
- Mechanistic investigation of flavonoid oxidation in relation to their antioxidant activity. Anti-and prooxydant effects in the inhibition of lipid peroxidation by flavonoids (en)
- Author
- Fargeix, Guillaume; Dangles, Olivier (Advisor (for a thesis or dissertation))
Université de Lyon 1, Villeurbanne, France (Degree-grantor) - Source
Etude des mécanismes d'oxydation de flavonoïdes en relation avec leur activité antioxydante. Effets anti- et pro-oxydants dans l'inhibition de la peroxydation lipidique par les flavonoïdes. 2000, 234 p., ref : 124 ref
- Thesis number
- 00 LYO1 0138
- Document type
- Thesis (New Ph.D. thesis)
- Language
- French
- Keyword (fr)
- Anthocyane Antioxydant Flavonoïde Oxydation Peroxydation Polyphénol
- Keyword (en)
- Anthocyanin Antioxidant Flavonoid Oxidation Peroxidation Polyphenol
- Keyword (es)
- Antocianina Antioxidante Flavonoide Oxidación Peroxidación Polifenol
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A02 Analytical, structural and metabolic biochemistry / 002A02F Other biological molecules / 002A02F06 Heterocyclic compounds, pigments / 002A02F06B Aromatic and heterocyclic compounds
- Discipline
- Analytical, structural and metabolic biochemistry
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- 207381
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