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Umgang mit Rohstoffen und tierischen Nebenprodukten in Lebensmittelbetrieben: Teil A: Erkenntnisse und Massnahmen in Folge des Schwerpunktprogramms Fleisch in Baden-Württemberg

Other title
Handling of raw material and animal by-products in food processing plants Part A: Consolidated findings and measures in a row of the veterinary and food control in Baden-Württemberg (en)
Author
KRUSHOLZ, Anette1 ; ERNST, Edwin1
[1] Fleisch- und Geflügelfleischhygiene im Ministerium für Ländlichen Raum, Ernährung und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, Abteilung Verbraucherschutz, Kerner Platz 10, 70182 Stuttgart, Germany
Source

Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 6, pp 107-111, 5 p

CODEN
FLEIA8
ISSN
0015-363X
Scientific domain
Food science technology
Publisher
Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main
Publication country
Germany
Document type
Article
Language
German
Author keyword
Raw material animal by-product dealing with legislation food processing plants main faults priority programs
Keyword (fr)
Législation Matière première Origine végétale Produit alimentaire Produit carné Sous produit
Keyword (en)
Legislation Raw materials Plant origin Foodstuff Meat product By product
Keyword (es)
Legislación Materia prima Origen vegetal Producto alimenticio Producto de carne Subproducto
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35B Food industries / 002A35B05 Meat and meat product industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
22868701

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