Verteilung der Salmonella-Serotypen in Schlachtkörpern und essbaren Innereien von türkischen Broilern
- Other title
- Serotype distribution of Salmonella in broiler carcasses and edible offal in Turkey (en)
- Author
- EROL, Irfan1 ; HILDEBRANDT, Goetz2 ; GONCUOGLU, Muammer1 ; KLEER, Josef2
[1] Ankara University, Faculty of Veterinary Medicine, Institute of Food Hygiene and Technology, 06110 Diskapi, Ankara, Turkey
[2] Institut für Lebensmittelhygiene, Wissenschaftliche Einrichtungen Veterinary Public Health, Fachbereich Veterinärmedizin, Freie Universität Berlin, Königsweg 69, 14163 Berlin, Germany - Source
Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 9, pp 106-109, 4 p
- CODEN
- FLEIA8
- ISSN
- 0015-363X
- Scientific domain
- Food science technology
- Publisher
- Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main
- Publication country
- Germany
- Document type
- Article
- Language
- German
- Author keyword
- Salmonella broiler carcass edible offal lysotyping serotyping
- Keyword (fr)
- Abats Produit carné
- Keyword (en)
- Offals Meat product
- Keyword (es)
- Despojos de carne Producto de carne
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35B Food industries / 002A35B05 Meat and meat product industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- 23264066
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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