Influencia de las condiciones de lavado en la obtención de fibra diétetica de toronja (Citrus paradisi Osbeek)
- Other title
- Influence of washing conditions on the yield of dietary fiber obtained from Marsh grapefruit (Citrus paradisi Osbeek) (en)
- Author
- FERNANDEZ, M; SEVILLANO, E; LARRAURI, J. A; BORROTO, B; NUNEZ, M; LOPEZ, B
Industria alimentaria, inst. investigaciones, Ciudad de La Habana 19200, Cuba - Source
Alimentaria. 1995, Num 260, pp 19-21 ; ref : 14 ref
- CODEN
- ALMNEC
- ISSN
- 0300-5755
- Scientific domain
- Food science technology
- Publisher
- Eypasa, Madrid
- Publication country
- Spain
- Document type
- Article
- Language
- Spanish, Castilian
- Keyword (fr)
- Broyage Composition chimique Contamination biologique Ecorce Effet température Fibre alimentaire Fruit sous produit Pomélo Qualité Rendement Trempage Agrume
- Keyword (en)
- Grinding(comminution) Chemical composition Biological contamination Bark Temperature effect Dietary fiber Fruit by product Grapefruit Quality Yield Soaking Citrus fruit
- Keyword (es)
- Molienda Composición química Contaminación biológica Corteza(vegetal) Efecto temperatura Fibra alimenticia Fruta subproducto Toronja Calidad Rendimiento Remojo Agrios
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35B Food industries / 002A35B09 Fruit and vegetable industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- 3512909
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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