Gemeinschaftsarbeiten der DGF. CXXX: Mitteilung Die Dämpfung von Speisefetten und -ölen zur Desodorierung und Entsäuerung. IX: Aus dem Arbeitskreis Technologien der industriellen Gewinnung und Verarbeitung von Speisefetten
- Other title
- Survey by a working party of the DGF, 130th report. IX : Steaming of edible fats and oils for deodorisation and deacidification (en)
- Source
Fett (Weinheim). = Lipid. 1992, Vol 94, Num 10, pp 367-369 ; ref : 10 ref
- CODEN
- FWTEEG
- ISSN
- 0931-5985
- Scientific domain
- Food science technology; Chemical industry parachemical industry
- Publisher
- Wiley-VCH, Weinheim
- Publication country
- Germany
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- Congrès Corps gras Désacidification Désodorisation Traitement physique Vapeur eau
- Keyword (en)
- Congress Oils and fats Deacidification Deodorizing Physical dressing Steam
- Keyword (es)
- Congreso Grasas y aceites Desacidificación Desodorización Procesamiento físico Vapor agua
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35B Food industries / 002A35B08 Fat industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- 4572546
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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DOI
10.1002/lipi.19920941002 
https://dx.doi.org/10.1002/lipi.19920941002
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