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Modification de la flore fongique de produits alimentaires par l'emploi d'un fumigant : le PH3. Problèmes toxicologiques éventuels

Other title
Use of phosphine as fungicide. Toxic residues (en)
Author
BAILLY, J. R1 ; LEITAO, J; PAILLAS, C; DE SAINT BLANQUAT, G
[1] INSERM, lab. toxicologie aliments boissons, Toulouse, France
Conference name
Journées d'études «Sciences des aliments» (1987)
Source

Sciences des aliments. 1987, Vol 7, pp 323-328 ; h.s. 8 ; ref : 8 ref

CODEN
SCALDC
ISSN
0240-8813
Scientific domain
Food science technology
Publisher
Lavoisier, Paris
Publication country
France
Document type
Conference Paper
Language
French
Keyword (fr)
Aptitude technologique Fumigation Inhibition Moisissure Mycotoxine Phosphine
Keyword (en)
Keeping quality Fumigation Inhibition Mould Mycotoxin Phosphine
Keyword (es)
Aptitud tecnológica Fumigación Inhibición Moho Micotoxina Fosfina
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35A General aspects / 002A35A04 Hygiene and safety

Discipline
Agrifood industries
Origin
CDIUPA
Database
PASCAL
INIST identifier
7548415

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