Rôle du prérefroidissement du lait à la ferme sur la qualité microbiologique
- Other title
- The influence of a pre-cooling at the farm on the microbiological quality of raw-milk (en)
- Author
- LOREE, J. F1 ; DOUSSET, X; MENARD, J. L; PINET, X
[1] ENITIAA, Nantes, France - Conference name
- Colloque «Incidence de l'environnement et de la technologie sur la qualité des produits alimentaires» (1988)
- Source
Sciences des aliments. 1988, Vol 8, pp 19-29 ; suppl. 9 ; ref : 12 ref
- CODEN
- SCALDC
- ISSN
- 0240-8813
- Scientific domain
- Food science technology
- Publisher
- Lavoisier, Paris
- Publication country
- France
- Document type
- Conference Paper
- Language
- French
- Keyword (fr)
- Contamination biologique Lait Refroidissement
- Keyword (en)
- Biological contamination Milk Cooling
- Keyword (es)
- Contaminación biológica Leche Enfriamiento
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries / 002A35B Food industries / 002A35B04 Milk and cheese industries. Ice creams
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- CDIUPA
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- 7854009
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arXiv access
