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DER EINFLUSS DER TROCKNUNG UND LAGERUNG AUF DIE AENDERUNGEN DES KOHLENHYDRATEGEHALTES UND DER ENZYMATISCHEN AKTIVITAET DER BACKHEFE

Other title
ACTION DE LA DESHYDRATATION ET DE LA CONSERVATION SUR LES MODIFICATIONS DE LA TENEUR EN GLUCIDES ET DE L'ACTIVITE ENZYMATIQUE DE LA LEVURE DE BOULANGERIE (fr)
Author
BACHMANN B; KOSIEK E; WLODARCZYK C
INST. GAERUNGSTECHNOL. MIKROBIOL., TECH. UNIV., LODZ
Source
MITT. VERSUCHSSTN GAERUNGSGEWERBE WIEN; OESTERR.; DA. 1973; VOL. 27; NO 3; PP. 45-47; BIBL. 3REF.
Document type
Serial Issue
Language
German
Keyword (fr)
LEVURE BOULANGERIE ENZYME GLUCIDE CONSTITUTION CHIMIQUE DOSAGE CONSERVATION MICROORGANISME DESHYDRATATION ACTION DESHYDRATATION ET CONSERVATION ENZYMOLOGIE ACTION SUR MICROBIOLOGIE
Keyword (en)
MICROBIOLOGY
Keyword (es)
MICROBIOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002B Medical sciences / 002B05 Infectious diseases

Discipline
Infectious pathology
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7334016777

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