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DER EINFLUSS VON ALTER, KOERPERBAU UND ANTEMORTALER BEHANDLUNG AUF DIE ZUSAMMENSETZUNG UND DIE PHYSIKALISCHEN EIGENSCHAFTEN VON RINDFLEISCH AUS KENYA

Other title
INFLUENCE DE L'AGE, DE LA CONFORMATION ET DES TRAITEMENTS SUBIS AVANT ABATTAGE SUR LA COMPOSITION ET LES CARACTERISTIQUES PHYSIQUES DE LA VIANDE DE BOEUF DU KENYA (fr)
Author
WISMER PEDERSEN J; SORHEIM AO; ANDERSEN B; OSTERGAAD H; LIBORIUSSEN T; BERGH H
DEP. MEAT TECHNOL., R. VET. AGRIC. UNIV., KOPENHAGEN, DEN.
Source
FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 53; NO 1; PP. 85-88; ABS. ANGL. FR.; BIBL. DISSEM.
Document type
Serial Issue
Language
German
Keyword (fr)
BOEUF COMPOSITION PROPRIETE PHYSIQUE BIOCHIMIE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7338020222

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