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UBER DIE HALTBARKEIT GEPOEKELTER FLEISCHDAUERWAREN

Other title
APTITUDE A LA CONSERVATION DES PRODUITS CARNES SALES EN SAUMURE (fr)
Author
HEISS R
INST. LEBENSMITTELTECHNOL. VERPACK., 8000 MUENCHEN, BUNDESREPUB. DTSCHL.
Source
FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 53; NO 5; PP. 689-694 (4 P.); ABS. ANGL. FR
Document type
Serial Issue
Language
German
Keyword (fr)
PRODUIT CHARCUTERIE JAMBON EMBALLAGE PLASTIQUE CONSERVATION ALTERATION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7338023047

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