DIE QUANTITATIVE BESTIMMUNG VON PYROPHOSPHAT IN FLEISCHWAREN MIT HILFE VON ANORGANISCHER PYROPHOSPHATASE
- Other title
- DOSAGE DES PYROPHOSPHATES DANS LES PRODUITS CARNES A L'AIDE DE LA PYROPHOSPHATASE MINERALE (fr)
- Author
- LANGNER HJ
INST. LEBENSMITTELHYG. FLEISCHHYG. UND -TECHNOL., FREIE UNIV., 1000 BERLIN 33 - Source
- FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 54; NO 6; PP. 1063-1065; ABS. ANGL. FR
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- PHOSPHATE DOSAGE PRODUIT CARNE ADDITIF DOSAGE ENZYMATIQUE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7538001486
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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