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SPEZIELLE ASPEKTE DER ENZYMATISCHEN ROHFRUCHTVERARBEITUNG

Other title
ASPECTS PARTICULIERS DU TRAITEMENT ENZYMATIQUE DES GRAINS CRUS (fr)
Author
KNOPFEL HP; PFENNINGER H
VERSUCHSSTN. SCHWEIZ. BRAU., ZUERICH
Source
MITT. VERSUCHSSTN GAERUNGSGEWERBE WIEN; OSTERR.; DA. 1974; VOL. 28; NO 10; PP. 143-151; BIBL. 21 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
BIERE TECHNOLOGIE ENZYME UTILISATION BRASSAGE MALTAGE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7538005863

Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS

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