DIE QUALITAETSBEEINFLUSSUNG VON SPEISEKARTOFFELN BEI TRANSPORT UND LAGERUNG IN ABHAENGIGKEIT VON VERSCHIEDENEN VERPACKUNGSMATERIALIEN. II. EINFLUSS VERSCHIEDENER VERPACKUNGSMATERIALIEN AUF DIE SOLANINNEUBILDUNG
- Other title
- INFLUENCE DU TRANSPORT ET DU STOCKAGE SUR LA QUALITE DES POMMES DE TERRE DE CONSOMMATION EN FONCTION DU MATERIAU D'EMBALLAGE. II. INFLUENCE DE DIVERS MATERIAUX D'EMBALLAGE SUR LA FORMATION DE SOLANINE (fr)
- Author
- BITSCH R; SULTEMEIER J; HOTZEL D
INST. ERNAEHRUNGSWISS., RHEINSCHEN FRIEDRICH-WILHELMS-UNIV. BONN, 55 BONN, B.R.D. - Source
- NAHRUNG; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 18; NO 4; PP. 395-408; ABS. ANGL. RUSSE; BIBL. 21 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- POMME DE TERRE ENTREPOSAGE EMBALLAGE BIOCHIMIE LEGUME TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7538007301
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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