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ZUR ANALYTIK UND BEURTEILUNG VON FRITUEREFETTEN. III. BEOBACHTUNGEN AUS DER PRAXIS DER LEBENSMITTELUEBERWACHUNG

Other title
ANALYSE ET APPRECIATION DES GRAISSES DE FRITURE. III. OBSERVATIONS PRATIQUES FAITES AU COURS DU CONTROLE ALIMENTAIRE (fr)
Author
MANKEL A
CHEM. UNTERSUCHUNGSAMT STADT BOCHUM, 4630 BOCHUM
Source
FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 76; NO 1; PP. 20-25; ABS. ANGL.; BIBL. 12 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
CORPS GRAS CUISSON ALTERATION OXYDATION CONTROLE QUALITE LEGISLATION CORPS GRAS ALIMENTAIRE ALLEMAGNE(REPUBLIQUE FEDERALE) TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIE CHIMIQUE
Keyword (en)
FOOD SCIENCES CHEMICAL INDUSTRY
Keyword (es)
TECNOLOGIA INDUSTRIA QUIMICA
Classification
Pascal
001 Exact sciences and technology / 001D Applied sciences / 001D07 Chemical engineering

Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries Chemical engineering
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7538008937

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