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UBER DAS NICHTVORKOMMEN VON PROPIONSAEURE IN ROGGEN- UND MISCHBROT

Other title
ABSENCE D'ACIDE PROPIONIQUE DANS LE PAIN DE SEIGLE ET D'AUTRES SORTES DE PAINS (fr)
Author
LUCK E; OESER H; REMMERT KH; SABEL J
HOECHST AKTIENGES., FRANKFURT/M., BRD
Source
Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U. -FORSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 158; NO 1; PP. 27-29; ABS. ANGL.; BIBL. 9 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
PROPIONIQUE ACIDE PAIN PAIN SEIGLE CONTROLE QUALITE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7538014835

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