DIE AMINOSAEUREABNAHME IN BOTRYTIS-INFIZIERTEN TRAUBENBEEREN UND DIE BILDUNG HOEHERER ALKOHOLE IN DIESEN MOSTEN BEI IHRER VERGAERUNG
- Other title
- LA DIMINUTION DES AMINOACIDES DANS LES RAISINS INFESTES PAR BOTRYTIS ET LA FORMATION D'ALCOOLS SUPERIEURS DANS CES MOUTS AU COURS DE LEUR FERMENTATION (fr)
- Author
- DITTRICH HH; SPONHOLZ WR
FORSCHUNGSANST. WEINBAU, GARTENBAU - Source
- WEIN-WISSENSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 30; NO 4; PP. 188-210; ABS. ANGL.; BIBL. 16 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- VINIFICATION BIOCHIMIE FERMENTATION MATIERE PREMIERE RAISIN CONTAMINATION BIOLOGIQUE COMPOSITION CHIMIQUE BOTRYTIS FRUIT CHAMPIGNON TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7538017320
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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