UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE HALTBARKEIT TIEFGEFRORENER VERZEHRSFERTIGER GEFUELLTER WEINBERGSCHNECKEN
- Other title
- RECHERCHES SUR LA CONSERVATION DES ESCARGOTS DE BOURGOGNE FARCIS, CONGELES ET PRETS A LA CONSOMMATION (fr)
- Author
- BONFERT W
STAATL. VETERINAERUNTERSUCHUNGSANT, SAARBRUECKEN - Source
- ARCH-LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 26; NO 3; PP. 106-110; ABS. ANGL.; BIBL. DISSEM.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- ESCARGOT ENTREPOSAGE FROID CONSERVATION PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE MOLLUSQUE PLAT CUISINE CONGELE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7638001913
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