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ZUM QUANTITATIVEN SCHNELLNACHWEIS VON HARNSTOFF IN FLEISCHERZEUGNISSEN UND ZUR BEWERTUNG VON ROHPROTEINGEHALTEN

Other title
METHODE RAPIDE DE DOSAGE DE L'UREE DANS LES PRODUITS CARNES ET D'EVALUATION DE LA TENEUR TOTALE EN PROTEINES (fr)
Author
WEIGER P; THOMA H; UNKAU E; KOTTER L
INST. HYG. TECHNOL., UNIV. MUENCHEN
Source
ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 26; NO 4; PP. 145-147; ABS. ANGL.; BIBL. 6REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
UREE DOSAGE AZOTE PROTEINE PRODUIT CARNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7638003762

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