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CARACTERISATION DE L'HUILE D'OLIVE VIERGE PORTUGAISE PAR LA COMPOSITION DES ACIDES GRAS EN POSITION 2 TRIGLYCERIDIQUE

Author
DUARTE COSTA AMP DEL; SAMEIIRO EM DE MS; TEIXEIRA MGF
INST. SUP. AGRON., LISBOA 3, PORT.
Source
GRASAS Y ACEITES; ESP.; DA. 1975; VOL. 26; NO 5; PP. 271-275; ABS. ESP. ANGL. FR. ALLEM.; BIBL. 38 REF.
Document type
Article
Language
French
Keyword (fr)
OLIVE HUILE IDENTIFICATION SPECIFIQUE COMPOSITION CHIMIQUE ACIDE GRAS CONTROLE QUALITE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7638005098

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