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BEITRAG ZUR ANALYSE VERSCHIEDENER ESSIGSORTEN UND UEBER DIE PROBLEMATIK DER EXTRAKTBESTIMMUNG

Other title
CONTRIBUTION A L'ANALYSE DE DIFFERENTS TYPES DE VINAIGRES ET PROBLEME DU DOSAGE DE L'EXTRAIT (fr)
Author
ZURCHER K; HADORN H
COOP SCHWEIZ, CH-4002 BASEL
Source
MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; SCHWEIZ; DA. 1975; VOL. 66; NO 4; PP. 426-442; ABS. FR.; BIBL. 13REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
VINAIGRE CONTROLE QUALITE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7638005326

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