ROHWURST UND ROHFLEISCHWAREN. II. ROHFLEISCHWAREN. POEKELPROZESS UND POEKELBAKTERIEN
- Other title
- SAUCISSON CRU ET PRODUITS CARNES CRUS. II. PRODUITS CARNES CRUS. TECHNIQUES DE SAUMURAGE ET BACTERIES DES SAUMURES (fr)
- Author
- CORETTI K
KULMBACH BUNDESANST. FLEISCHFORSCH. - Source
- FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 55; NO 10; PP. 1365-1377 (11 P.)
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- PRODUIT CARNE TECHNOLOGIE CONTAMINATION BIOLOGIQUE SAUMURE BACTERIE MICROFLORE VIANDE CHARCUTERIE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ALIMENT TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE MICROBIOLOGIE
- Keyword (en)
- FOOD SCIENCES MICROBIOLOGY
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA MICROBIOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries Infectious pathology
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7638006247
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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