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ZUM MINERALSTOFFGEHALT VERSCHIEDENER MUSKELN VON SCHWEIN UND RIND.

Other title
TENEUR EN ELEMENTS MINERAUX DE DIVERS MUSCLES DE PORC ET DE BOEUF (fr)
Author
KUHNE D
BUNDESANST. FLEISCHFORSCH., 8650 KULMBACH, BLAICH 4, BUNDESREPUBL. DTSCHL.
Source
FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 56; NO 4; PP. 570-572; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 9 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
PORC BOEUF COMPOSITION CHIMIQUE ELEMENT MINERAL VIANDE PRODUIT CARNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
PIG CHEMICAL COMPOSITION INORGANIC ELEMENT MEAT MEAT PRODUCT FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7710033918

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