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UNTERSUCHUNGEN UEBER DIE OXIDATION VON ASCORBINSAEURE IN KARTONVERPACKTER MILCH.

Other title
RECHERCHES SUR L'OXYDATION DE L'ACIDE ASCORBIQUE DANS DU LAIT EN EMBALLAGE CARTON (fr)
Author
HANSSON E; OLSSON H
UNIV. LUND, LUND, SWED.
Source
FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 78; NO 9; PP. 381-382
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
LAIT ALTERATION OXYDATION VITAMINE ASCORBIQUE ACIDE EMBALLAGE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
MILK VITAMIN ASCORBIC ACID FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7710069788

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