Pascal and Francis Bibliographic Databases

Help

Export

Selection :

Permanent link
http://pascal-francis.inist.fr/vibad/index.php?action=getRecordDetail&idt=PASCAL7710093322

DIE NATUR DER BEI DER LAB- UND SAEUREGALLERTENBILDUNG WIRKSAMEN KRAEFTE UND DIE ROLLE DES CALCIUMS, PHOSPHATS UND CITRATS BEI DER GALLERTENBILDUNG.

Other title
NATURE DES FORCES INTERVENANT DANS LA FORMATION DES CAILLES-PRESURE OU ACIDES, ET ROLE DE CA, ET DES PHOSPHATES ET CITRATES DANS CETTE FORMATION (fr)
Author
KNOOP AM; PETERS KH
INST. PHYS. BUNDESANST. MILCHFORSCH., KIEL
Source
MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1976; VOL. 31; NO 6; PP. 338-345; ABS. ANGL.; BIBL. 17 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
LAIT COAGULATION CAILLE(LAIT) STRUCTURE MICROSCOPIE OPTIQUE MICROSCOPIE ELECTRONIQUE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
MILK COAGULATION CURD STRUCTURE OPTICAL MICROSCOPY ELECTRON MICROSCOPY FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7710093322

Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS

Searching the Web