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DER EINFLUSS DER ABDARRTEMPERATUR AUF DAS VERHALTEN DER ENZYME.

Other title
INFLUENCE DE LA TEMPERATURE DE TOURAILLAGE SUR LE COMPORTEMENT DES ENZYMES (fr)
Author
NARZISS L; RUSITZKA P
LEHRSTUHL TECHNOL. BRAUEREI I, 8050 FREISING-WEIHENSTEPHAN
Source
BRAUWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 30; NO 4; PP. 105-111; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
MALTAGE BIOCHIMIE ORGE ENZYME TECHNOLOGIE CEREALE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
MALTING BIOCHEMISTRY BARLEY ENZYMES TECHNOLOGY CEREAL FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7710437211

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