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UNTERSUCHUNGEN ZUR GESAMTEIWEISSBESTIMMUNG UEBER DEN AMINOSAEURENGEHALT EINES PROBENHYDROLYSATES

Other title
RECHERCHE SUR LE DOSAGE DES PROTEINES TOTALES D'APRES LA TENEUR EN AMINOACIDE D'UN HYDROLYSAT DE L'ECHANTILLON (fr)
Author
ARNETH W; ROGOWSKI B
BUNDESANST. FLEISCHFORSCH., 8650 KULMBACH, BUNDESREPUB. DTSCH.
Source
FLEISCH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 12; PP. 2246-2247; ABS. ANGL.; BIBL. 4 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
VIANDE CONTROLE QUALITE METHODOLOGIE AMINOACIDE DOSAGE PROTEINE PRODUIT CARNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
MEAT QUALITY CONTROL METHODS AMINOACID ANALYTICAL DETERMINATION PROTEINS MEAT PRODUCT FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7810149487

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