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DER EINFLUSS VON STARTERKULTUREN UND VERSCHIEDENEN ZUSATZSTOFFEN AUF DAS WACHSTUM VON SALMONELLA SENFTENBERG IN ROHWURST.

Other title
INFLUENCE DES LEVAINS ET DE DIFFERENTS ADDITIFS SUR LA CROISSANCE DE S.S. DANS LE SAUCISSON CRU (fr)
Author
SIRVIO P; NURMI E; PUOLANNE E; NIINIVAARA FP
STAATL. VETERINARMED. INST., HELSINKI
Source
FLEICH WIRTSCH.; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 57; NO 5; PP. 1007-1012 (4P.); ABS. ANGL. FR.; BIBL. 15 REF.
Document type
Article
Language
German
Keyword (fr)
ADDITIF ALIMENTAIRE VIANDE CHARCUTERIE CONTAMINATION ETUDE EXPERIMENTALE BACTERIE ALIMENT SALMONELLA SENFTENBERG LEVAIN MICROBIOLOGIE
Keyword (en)
FOOD ADDITIVE CONTAMINATION EXPERIMENTAL STUDY BACTERIA FOOD SALMONELLA SENFTENBERG STARTER MICROBIOLOGY
Keyword (es)
MICROBIOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002B Medical sciences / 002B05 Infectious diseases

Discipline
Infectious pathology
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7850021577

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