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VLIV TEPLOTY NA AKTIVITU VODY V POTRAVINACH

Other title
INFLUENCE DE LA TEMPERATURE SUR L'ACTIVITE DE L'EAU DES ALIMENTS (fr)
Author
WEISSER H
UNIV. KARLSRUHE USTAV POTRAVINARSKOU ZPRACOVATELSKOU TECH., DEU
Source
PRUMYSL POTRAVIN; CSK; DA. 1978; VOL. 29; NO 11; PP. 620-625; ABS. ENG/RUS; BIBL. 34 REF.
Document type
Article
Language
Czech
Keyword (fr)
PRODUIT ALIMENTAIRE EAU PROPRIETE PHYSIQUE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
Keyword (en)
FOODSTUFF WATER PHYSICAL PROPERTIES FOOD SCIENCES
Keyword (es)
TECNOLOGIA
Classification
Pascal
002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries

Discipline
Agrifood industries
Origin
Inist-CNRS
Database
PASCAL
INIST identifier
PASCAL7910151926

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