ZUM PROBLEM DES NITRAT- UND NITRITGEHALTES BEI GEMUESE, INSBESONDERE SPINAT. II. EINFLUSS EINER LANGZEITLAGERUNG IN DER LADEN-TIEFGEFRIERTRUHE
- Other title
- TENEURS EN NITRATE ET NITRITE DES LEGUMES, NOTAMMENT DE L'EPINARD. II. INFLUENCE DU STOCKAGE DE LONGUE DUREE DANS UNE INSTALLATION FRIGORIFIQUE COMMERCIALE (fr)
- Author
- ACAR Y; AHRENS E
JUSTUS-LIEBIG-UNIV. GIESSEN INST. LANDWIRTSCHAFT., GIESSEN, DEU - Source
- CHEM. MIKROBIOL. TECHNOL. LEBENSMITTEL; DEU; DA. 1978; VOL. 5; NO 6; PP. 175-178; ABS. ENG/FRE; BIBL. 14 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- EPINARD LEGUME NITRATE NITRITE ENTREPOSAGE QUALITE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- SPINACH VEGETABLE NITRATES NITRITES WAREHOUSING QUALITY FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7910196698
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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