SCHOENUNGSEFFEKT DURCH ASCORBINSAEURE IM HACKFLEISCH-EINFACHER SUCHTEST MIT TESTSTAEBCHEN
- Other title
- AMELIORATION DE L'ASPECT DE LA VIANDE HACHEE PAR L'ACIDE ASCORBIQUE. METHODE SIMPLE DE DETECTION UTILISANT DES BANDELETTES D'ESSAI (fr)
- Author
- UNGLAUB W
STAATL. TIERAERZTL. UNTERSUCHUNGSAMT AULENDORF, AULENDORF 7960, DEU - Source
- FLEISCH WIRTSCH; DEU; DA. 1979; VOL. 59; NO 1; PP. 43-45; BIBL. 1 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- VIANDE HACHEE CONTROLE QUALITE METHODOLOGIE ADDITIF ALIMENTAIRE ANALYSE QUALITATIVE PRODUIT CARNE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- MINCED MEAT QUALITY CONTROL METHODS FOOD ADDITIVE QUALITATIVE ANALYSIS MEAT PRODUCT FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7910381568
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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