DER EINFLUSS THERMISCHER BEHANDLUNG VON SPINAT IM TEMPERATURBEREICH ZWISCHEN 100 UND 130OC AUF DEN GEHALT AN WESENTLICHEN INHALTSSTOFFEN. I. BESCHREIBUNG DER VERSUCHSTECHNIK BEI DER BEHANDLUNG MIT WASSER
- Other title
- INFLUENCE D'UN TRAITEMENT THERMIQUE DES EPINARDS DANS LE DOMAINE DES TEMPERATURES COMPRISES ENTRE 100 ET 130OC SUR LA TENEUR EN CONSTITUANTS ESSENTIELS. I. DESCRIPTION DU PROTOCOLE EXPERIMENTAL DU TRAITEMENT PAR L'EAU (fr)
- Author
- PAULUS K; HEINTZE K; ZOHM H; FRICKER A
INST. LEBENSMITTELCHEM., KARLSRUHE 7500, DEU - Source
- SCI.+TECHNOL. ALIMENT.; CHE; DA. 1978; VOL. 11; NO 6; PP. 293-295; ABS. ENG; BIBL. 7 REF.
- Document type
- Article
- Language
- German
- Keyword (fr)
- EPINARD LEGUME TRAITEMENT PHYSIQUE TRAITEMENT THERMIQUE GENIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE MATERIEL PROTOCOLE EXPERIMENTAL TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
- Keyword (en)
- SPINACH VEGETABLE PHYSICAL DRESSING HEAT TREATMENT FOOD ENGINEERING EQUIPMENT EXPERIMENTAL DESIGN FOOD SCIENCES
- Keyword (es)
- TECNOLOGIA
- Classification
- Pascal
- 002 Biological and medical sciences / 002A Fundamental and applied biological sciences. Psychology / 002A35 Food industries
- Discipline
- Agrifood industries
- Origin
- Inist-CNRS
- Database
- PASCAL
- INIST identifier
- PASCAL7910381590
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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